depuracion alimentos

24 de febrero de 2008 - 15:23

LOS ALIMENTOS
Tu mejor medicina

A nuestro alcance tenemos nutrientes que nos proporcionan los alimentos y que nos pueden ayudar a hacer frente a diversos problemas de nuestra salud. Y es que muchas veces en la alimentación está nuestra mejor medicina. Son productos que nos son útiles como diuréticos, contra la anemia y de las inflamaciones. Es sólo un ejemplo.

Alimentos diuréticos
Si nos referimos a los alimentos diuréticos que nos ayudan a orinar, es imprescindible referirse a las calabazas. Son ricas en minerales y calcio. No engordan porque tienen un contenido muy bajo en calorías, al igual que los melones o el calabacín. Por su bajo contenido en sodio suponen un ingrediente muy adecuado como dieta de los hipertensos.

Endibias
Igual efecto beneficioso tienen las endibias. Se trata de una verdura que podemos comer cocida o cruda. Por su alto contenido en potasio son diuréticas y también ideales para dietas de adelgazamiento. Hay que recordar que cuentan con un bajo contenido en calorías. Son ricas en calcio y uno de los vegetales con más hierro.
Pipas de girasol
Por su alto contenido en potasio nos pueden ser muy útiles las pipas de girasol. Tienen su origen en Norteamérica. A los indios les servían como alimento y medicina. Al igual que los alimentos que hemos mencionado antes son muy bajas en calorías.
Para facilitar la orina debemos tomar las pipas sin sal. Son muy ricas en proteínas, zinc, hierro y ácido fólico. Su ingrediente más destacado es el aceite. Se trata de aceite de girasol virgen sin ningún tipo de refinamiento.

Levadura de cerveza
Un suplemento de 5 a 10 gramos de levadura seca de cerveza es un excelente alimento concentrado especialmente rico en proteínas y vitaminas del grupo B.
Se asimila bien a cualquier edad. Tiene un alto contenido en potasio lo que la avala como elemento diurético.
Al ser baja en sodio es muy adecuada para cualquier hipertenso.
Es rica en minerales como el selenio, el zinc y el cromo lo que la convierte en un alimento recomendable para diabéticos.

El agua
Es muy útil consumir agua en ayunas. Limpia el intestino y los riñones. Es también muy conveniente para evitar el estreñimiento. Lo aconsejable es un litro y medio diario. Si se dobla esta ración, ayuda a perder kilos de más pero puede ser perjudicial si se tienen problemas de riñón. Es conveniente tomar el agua entre las comidas para reforzar su efecto diurético. Son recomendables también las infusiones o los zumos de frutas.

La salvia
Si hablamos de las infusiones, es preciso referirse de forma especial a la salvia. Se trata de una de las plantas aromáticas más llena de cualidades que tenemos hoy a nuestro alcance. Es muy diurética. A partir de los 40 años todas las mujeres deben acostumbrarse a beber un litro diario. Tiene un efecto muy beneficioso sobre el aparato circulatorio. Ayuda a frenar los sofocos de la menopausia. Alivia también las molestias y dolores menstruales por su efecto anti inflamatorio.

Malestar general
Un gran número de trastornos como malestar general, cansancio o debilidad, que nos hacen ir de médico en médico sometidos a todo tipo de pruebas y análisis tienen su origen en algo tan simple pero a la vez tan complejo como la anemia. La falta de glóbulos rojos, unos niveles insuficientes de hemoglobina y una baja reserva de hierro son elementos habituales de este problema que afecta de forma especial al sexo femenino..

Nutrientes contra la anemia
Son varios los nutrientes que tenemos en nuestra mano para fabricar glóbulos rojos en la cantidad suficiente. Hablamos en primer lugar de la vitamina B12. La encontramos en los alimentos de origen animal. Nos referimos a la leche y sus derivados, las carnes , los pescados o los huevos..
Vitamina B6
La vitamina B6 o "piridoxina" es necesaria para la producción de hemoglobina. Es especialmente útil para mujeres que toman anticonceptivos orales y sufren problemas de malestar general, depresión o intolerancia a la glucosa.

Levaduras
Los alimentos en que podemos encontrar la vitamina B6 son las levaduras, el germen de trigo, todos los pescados en general, pero especialmente los azules y las carnes, sobre todo las de cerdo, caballo, conejo y las aves.

Piridoxina

La causa del malestar se puede encontrar en la falta de vitamina B6. "Si es un problema alimenticio, esas alteraciones desaparecen al suplementar la dieta con piridoxina", señala María José Roselló, la profesora de nutrición de Saber Vivir.

Acido fólico
En la fabricación de glóbulos rojos es también muy importante el ácido fólico. Tiene un papel decisivo en la producción de glóbulos blancos en la médula espinal.

Transporte de oxígeno
Con el hierro conseguimos el transporte de oxígeno en los glóbulos rojos. La vitamina C nos favorece la asimilación del hierro. Alarga también la vida de las células sanguíneas. Para lograr contar con una cantidad suficiente de esta vitamina es conveniente un consumo continuado de vegetales crudos y frutas.
Falta de cobre
La deficiencia de cobre en nuestro organismo se refleja en la incapacidad para absorber hierro a través del intestino. El resultado es la anemia. "El suministro de este mineral no representa problema si hacemos una dieta variada", insiste la profesora María José Roselló.
Los problemas pueden surgir si efectuamos una alimentación monótona basada en carnes, cereales refinados y leche o sus derivados. El cobre lo podemos encontrar en los frutos secos, gérmenes de cereales, los cereales integrales, mariscos y legumbres.

Suprimir grasas
Es necesario suprimir las carnes grasas y todos sus derivados. Hablamos de olvidar también la manteca,margarina, la nata o la bollería. Es conveniente emplear únicamente en la cocina el aceite de oliva.

Inflamaciones
En la lucha contra las inflamaciones el control de las grasas ocupa un lugar fundamental. Hay grasas que al llegar a nuestro cuerpo y convertirse en parte del organismo se transforman en materia prima para que el cuerpo elabore sustancias que producen inflamaciones.

Comer pescado
Si consumimos las grasas adecuadas podremos disponer de sustancias antiinflamatorias. La profesora María Jose Roselló, la nutricionista de SABER VIVIR. nos recomienda la ingestión de pescado. Son especialmente importantes todos los alimentos que contengan los ácidos grasos omega 3.
Si se practica una dieta adecuada podemos asistir a cambios espectaculares en la situación de las inflamaciones. Estaremos consumiendo también una dieta muy saludable.

Alimentos recomendables

Berros	Pescados	Espárragos	Setas	Berenjenas
Bebidas de soja	Arroz integral	Cebollas	Pimientos	Calabacines

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